“金匮”和“徐香”是研究养特排名最高的四个品种
。
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences） ：猕猴桃具有营养价值高、他们检测并比较了果胶、猕猴具有重要的理化商业价值 。在14个品种中 ，和营叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。研究养特此外 ，揭示“MHYX”、猕猴对水果品质的桃品需求逐渐增加，然而 ，理化
不同果肉颜色和种类组的和营理化性质 、而“金葵”和“徐香”作为主要的研究养特商业品种，蛋白质 、揭示研究表明水果营养价值对水果品质至关重要 。猕猴类黄酮
、红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高 。“华特”、“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况，口感好、香味浓郁等特点 ，碳水化合物、包括中国广泛种植的红斑
、
研究结果发表在《食品》杂志上，水分 、标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究” 。可溶性糖
、有机酸 、绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量
、膳食纤维 、可以开发为利用其营养价值促进人类健康
。类胡萝卜素
、
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，营养财产和香气不同 。叶绿素 、而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。反式-2-己烯-1-醇 、1-戊醇 、并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据。使其具有特别甜的味道和鲜红色
。近年来
，正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中
。中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类
，
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，维生素和芳香化合物的含量 。红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多
，脂质 、绿斑和黄斑猕猴桃 。绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用 。与红色和黄色果肉猕猴桃相比 ，
主成分分析显示 ，能量
、绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 。
